CURSO 2017/2018

RECETAS DE OTOÑO DE LOS ALUMNOS DE 4º A

Batata al horno con queso

 

INGREDIENTES:

- 1 batata

- 150 gr de fresa

- 150 gr de queso de cabra

- Un puñado de rúcula

- Un chorro de aceite de oliva

- Un chorro de vinagre

- Una pizca de sal

- Un puñado de hojas de menta

PREPARACIÓN:

1º) Pelar la batata y cortarla en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente.

2º) Sobre las rodajas de batata se distribuye en una fina capa de aceite y se agrega sal al gusto.

3º) Se precalienta el horno a 200ºC. Cuando esté caliente se hornea la batata hasta que esté blanda.

4º) Se lavan las fresas y se pican. Aparte, se corta el queso en rodajas, incorporando sal al aceite y el vinagre.

5º) Cuando la batata esté lista, en un plato se ponen las rodajas y sobre éstas la rúcula, el queso de cabrea, dos trozos de fresa y por último. un poco de menta picada.

ALEJANDRO

 

 Flan de mandarina

INGREDIENTES:

- 6 huevos

- 1 lata pequeña de leche condensada

- 350 ml de zumo de mandarina

- 100 gr de azúcar

- Caramelo líquido 

PREPARACIÓN:

1º) Caramelizamos una flanera con el caramelo líquido y precalentamos el horno a 180ºC

2º) Batimos los huevos junto con el azúcar, añadimos la leche condensada y por último el zumo de las mandarinas. Batimos todo bien.

3º) Vertemos en la flanera e introducimos en el horno dentro de una bandeja con agua para hacerlo al baño María.

4º) Horneamos durante una hora más o menos, hasta que al pinchar con una brocheta ésta salga limpia.

5º) Sacamos del horno. Dejamos enfríar completamente, después lo introducimos en la nevera. A la hora de servir desmoldamos,.

¡Esperemos que os guste!

ADRIANA LARA BERNAL 

Pastel de Calabaza

 

INGREDIENTES:

- 150 gr de calabaza cocida

- 150 gr de azúcar

- 150 gr de harina

- 4 huevos

- 1 sobre de levadura

- 1 cucharada de canela

- 75 gr de aceite de girasol  

- sal

- Un molde en forma de calabaza

PREPARACIÓN:

1º) Mezcla los huevos con el azúcar.

2º) Agrega la calabaza cocida y picada y el aceite.

3º) Tamizar la harina, incorporar una pizca de sal, la levadura y la canela. Agregar a la mezcla.

4º) Mezclar para que se forme una masa húmeda.

5º) Vertir en el molde y llevar al horno a 170ºC, durante una hora aproximadamente. Desmoldar.

 Opinión: puede decorarlo al gusto con chocolate, gominolas...

VÍCTOR   

CURSO 2016/2017

RECETAS DE OTOÑO. 4º A

TARTA DE CASTAÑA Y CHOCOLATE



Ingredientes:

- 1 kg de castañas

- 500 ml de leche

- 200 g de mantequilla

- Una tableta de chocolate negro

- Un vaso de agua

- Un poco de sal

- 200 g de galletas María

- Gelatina

- Azúcar

 

Preparación:

- Trituramos la galleta y mezclamos con la mantequilla para la base.

- Ponemos la leche a hervir, echamos las castañas y la sal, añadimos el chocolate y la gelatina.

- Después mezclamos la mantequilla con el azúcar y añadimos el resto de los ingredientes.

- Batimos con la batidora y metemos en el frigorífico durante doce horas.

ADRIÁN CARMONA CASTILLA

DULCE DE MEMBRILLO



Ingredientes:

- Un Kg de membrillo

- 400 g de azúcar

- El zumo de medio limón

- 1500 ml de agua

 

Elaboración:

- Echa el membrillo troceado con agua en una cacerola al fuego y el limón lo dejas hervir 30 minutos.

- Cuando este tierno lo sacas, lo escurres y lo trituras.

- Se pone otra vez a fuego lento y le echas el azúcar.

- Pasado dos horas y media lo apartas del fuego, lo echas en un molde y lo metes en el frigorífico durante 24 horas.

MARÍA BLANCO MORENO

TORTITAS DE CALABAZA



Ingredientes:

- 125 g de puré de calabaza

- 125 g de harina

- Media cucharadita de canela

- Una cucharada de levadura

- 180 ml de leche

- 15 ml de aceite de oliva

- 15 ml de zumo de limón

- 1 huevo

- Una cucharadita de sal

 

Preparación:

1º En un recipiente mezclar la harina, canela, azúcar y sal.

2º En otro recipiente mezclar la leche con la calabaza y batir. Añadir el huevo, el aceite y el zumo de limón.

3º Batir las dos mezclas.

4º Poner en una sartén mantequilla y calentar. Echar la mezcla en la sartén, dar la vuelta.

5º Servir con miel.

EDUARDO RONDÁN GARCIA

GARBANZOS CON SETAS Y BACALAO





Ingredientes:

- 2 botes de garbanzos.

- 150 g de champiñones.

- 150 g de setas de la temporada.

- 2 bolsas de bacalao desalado al gusto.

- 1 pimiento rojo para asar.

- 1 cebolla.

- 4 dientes de ajo.

- 1 tomate.

- 1 hoja de laurel.

- Sal

- Aceite de oliva

Preparación:

1.- En una olla freímos los ajos en trocitos pequeños y reservar. Dejamos que suelte el agua y damos una vuelta más. Agregamos el tomate helado y triturado y dejamos pochar.

2.- Echamos bacalao, le damos unas vueltas para sellar el pescado. Reservar.

3.- A continuación agregamos la cebolla bien picadita y la dejamos hacer a fuego lento. Cuando este casi frita, echamos las setas y los champiñones en trocitos medianos.

4.- Dejamos que suelten agua y damos unas vueltas más.

5.- Seguidamente añadimos el pimiento ya asado, limpio y en tiras finas, los ajos fritos, los garbanzos lavados y escurridos y la hoja de laurel. Mezclamos todo bien y con cuidado para no romper los garbanzos.

6.- Cubrimos todo con agua fría y cuando empiece a hervir echamos el bacalao y bajamos el fuego.

7.- Lo dejamos cocer una media hora a fuego muy lento y rectificamos de sal.

8.- Servir bien caliente.

JAVIER HIDALGO MARTIN

 

CURSO 2014/2015

Los alumnos/as de 4º A os presentan una serie de recetas de otoño para que podáis elaborar y degustar con vuestras familias.
Esperemos que os gusten

TARTA DE ALMENDRAS

 

 

INGREDIENTES:

 

- 250g de masa de hojaldre

- 250g de almendras tostadas y picadas

- 8 huevos

- 1/2 limón

- 1/4 de vino

- canela molida

 

PREPARACIÓN:

 

1.- Ponemos la masa de hojaldre en el molde de la tarta.

2.- Se baten las claras a punto de nieve y se incorporan las yemas, el azúcar las almendras. Todo esto se echa en el molde durante 20 minutos y se deja enfriar.

3.- Se pone a hervir el vino con dos cucharadas de azúcar y se baña con el de la tarta y se le añade la canela.

 

JUAN RAFAEL MUÑOZ MÁRQUEZ

 

 

CANELONES DE HONGOS Y CASTAÑAS: un plato muy nutritivo, perfecto para degustar en otoño



 

 

INGREDIENTES:

 

- 20 láminas de canelón

- 500g de hongos

- 8 ajos frescos

- 1 cebolleta

- 500g de castañas

- 800ml de leche

- 80g de harina

- 80g de mantequilla

- 100g de queso rallado

- agua

- aceite de oliva virgen extra

- sal

- perejil

 

PREPARACIÓN:

 

1.- Cortar una muesca en las castañas y colocar en la olla rápida. Cubrirlas con agua y sazonar. Colocar la tapa y cocerlas durante 5 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Pelarlas y picarlas finalmente. Reservar.

2.- Poner abundante agua en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir, salarla y agregar las láminas de canelón. Cocerlas durante 10-12 minutos. Escurrir, refrescar y extenderlas sobre un trapo limpio.

3.- Picar finalmente los ajos y la cebolleta y ponerlas a pochar. Picar los hongos y agregarlos. Saltearlos brevemente. Sazonar. Añadir las castañas picaditas. Mezclar bien y dejar reposar.

4.- Para la bechamel, poner la mantequilla a fundir en una cazuela, agregar la harina, sazonar y rehogar. Verter la leche poco a poco y cocinarla durante 5-6 minutos.

5.- Mezclar la mitad de la bechamel con la salsa. Rellenar los canelones. Cubrirlos con el resto de la bechamel, espolvorear con el queso y gratinarlos durante 3 minutos.

 

CONSEJO: para que te resulte más fácil, pelar las castañas en templado, porque si dejas que se enfríen se hinchan y será mucho más complicado.

 

 

ANTONIO GARCÍA PALACIOS

 

 

TARTA DE CASTAÑAS Y CHOCOLATE

 

 

 

INGREDIENTES:

 

- 1kg de castañas

- 500ml de leche entera

- 200g de mantequilla a temperatura ambiente

- 200g de azúcar

- 1 tableta de chocolate negro 70% sin azúcar añadido

- 6 hojas de gelatina

- 1 vaso de agua

- una pizca de sal

 

PARA LA BASE:

- 200g de galletas María

- 100g de mantequilla a temperatura ambiente

 

PARA ADORNAR

- frambuesas

 

PREPARACIÓN:

 

1.- Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequillas hasta formar una masa. Forramos el molde con papel de horno y ponemos la masa como base de la tarta. Reservamos en la nevera.

2.- Pelamos las castañas.

3.- Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para hidratar.

4.- En una olla ponemos la leche a hervir, cuando esté en ebullición echamos las castañas y la pizca de sal, dejamos cocer a fuego medio durante 30 minutos.

5.- Añadimos el chocolate en trozos y revolvemos hasta que se deshaga. Retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina hidratadas.

6.- Mezclamos la mantequilla con el azúcar y cuando se haga una crema añadimos al resto de ingredientes.

7.- Batimos con un robot o batidora hasta que se haga una crema.

8.- Vertemos la masa en el molde, sobre las galletas y dejamos enfriar en la nevera durante 12 horas. 9.- Quitamos el molde, el papel del horno y decoramos con frambuesas.

 

JAVIER DÍAZ SANTOS. FRANCISCO RUÍZ LÓPEZ



RECETAS DE INVIERNO. 5º A

Los alumnos/as de 5º A, os presentan una serie de recetas típicas de invierno, que esperamos que os gusten.

                                    GALLETAS PARA SAN VALENTÍN

 

 

INGREDIENTES:

- 125g de leche condensada La Lechera.

- 1 yema de huevo grande.

- 125g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 250g de harina tamizada.

- 8 ó 10 caramelos de fresa.

 

PREPARACIÓN:

- Batir la mantequilla con la yema de huevo y añadir la leche condensada y mezclar bien.

- Ir añadiendo poco a poco la harina e ir mezclando hasta conseguir una masa uniforme.

- Hacer una bola, tapar bien con papel flim y dejar mínimo una hora en la nevera. Estirar la masa con un rodillo encima del papel del horno y cortar las galletas en el molde. Primero con el molde grande y después con el pequeño.

- Poner en el agujero un caramelo partido por la mitad.

- Cocer unos 13-15 minutos a 160º con el horno precalentado. Retirar del horno y dejar que se enfíen.

 

CLARA MARTÍN SÁNCHEZ

 SOPA DE AJOS CON HUEVOS

 

INGREDIENTES:

- 4 huevos

- 150g  de pan de holganza

- Agua

- 1 cucharada de pimentón

- 50g de jamón serrano

- 6 cucharadas de manteca de cerdo o aceite de oliva

- 1 diente de ajo

 

PREPARACIÓN:

- Se pone al fuego una cazuela grande con la manteca de cerdo.

- Se fríe bien el ajo pelado, pero entero. Cuando tome color se añade el jamón cortado a cuadraditos.

Después de deja enfriar un poco y se corta el pan, también en cuadraditos, para añadirlos a la cazuela.

- Se rehoga bien y se añade el pimentón, dejándolo rehogar breves momentos.

- A continuación, se echan cinco platos soperos de agua caliente y sal..

- Se deja, que dé un hervor, durante 10 minutos y se añaden los huevos enteros para que se cuajen con el caldo caliente.

 

ALEJANDRO JIMÉNEZ LARA

 



 MENESTRA DE INVIERNO

 

 

INGREDIENTES:

- 4 alcachofas

- 300g de judías verdes

- 2 ramas de cardo

- 50g de espinacas

- 4 zanahorias

- 200g de coliflor

- 12 lonchas finas de jamón serrano

- Harina

- Huevo batido

- 50g de mantequilla

- Aceite de oliva virgen

- Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN:

- Cocer en agua con sal todas las verduras por separado. Escurrirlas y reservarlas.

- Guardar medio litro, aproximadamente del caldo de cocción de las alcachofas.

- Preparad una velouté con un poco de mantequilla, un chorrito de aceite, dos cucharadas de harina, sal, pimienta y parte del caldo que has reservado.

- A continuación, añadir los cardos troceados, las judías verdes, las zanahorias troceadas, las alcachofas cortadas en cuartos, las espinacas verdes en bolitas y rebozadas y la coliflor en pequeños ramilletes rebozados.

- Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos. Si es necesario añadir algo más de caldo.

- Sirve la menestra con las lonchas de jamón por encima.

 

JOAQUÍN CRESPO Y JUAN MIGUEL





CURSO 2013/2014

HOLA CHICOS Y CHICAS. ESTE AÑO LOS ALUMNOS/AS DE 4º A OS PRESENTAN UNAS RECETAS DE OTOÑO MUY ESPECIALES:

RECETA  MUY ESPECIAL 

 

Ingredientes:

 

- 1/2 kg de cariño

- 1/4 kg de amor

- 3 kg de paciencia

- 3/4 kg de abrazos

- 1/4 kg de sueños

- 1/2 kg de bondad

  

Preparación:

 

- Una batidora

- Una cuchara

- Una fuente grande

- Un horno

- Un plato grande

 

 Instrucciones:

 

- Mezclamos en una fuente grande el cariño y el amor para batirlos muy bien.

- Después, añadimos a cucharaditas, poco a poco, la paciencia, los sueños y la bondad y lo batimos otra vez.

- Cuando esté todo bien mezcladito, lo ponemos 30 minutos en el horno, a 180 grados y la mezcla crecerá para ponerse esponjosa.

- Dejar enfriar y al final la decoramos por encima con los abrazos y estará lista para comer.



 

 

ANA ARCOS VERDUGO

 

OTRA RECETA TAMBIÉN MUY ESPECIAL

 

Ingredientes:

 

- 1/2 Kg de prudencia

- 1/4 kg de amor

- 3/4 kg de arco iris

- 2 kg de bondad

- 1 kg de sueños

- 3kg de paciencia

 

 Preparación:

 

- Una cuchara

- Un mezclador

- Un tenedor

- Un cuchillo

- Un bol

- Un molde de corazón

- Un horno

- Un plato

 

Instrucciones:

 

- Echar en un bol la prudencia en forma de nieve.

- Añadir el amor y el arco iris. Mezclarlos bien con el tenedor.

- A continuación, agregamos la paciencia y volvemos a mover.

- Lo echamos en un molde de corazón y lo metemos en un horno durante 10 minutos.

- Lo ponemos en un plato y decoramos con bondad y luego le echamos una pizca de sueños.

- Al final, nos sale un bizcocho en forma de mucho amor y cariño.

¡Buen provecho!

 

 

ANDRÉS GONZÁLEZ GÓMEZ

 

 

 











LOS ALUMNOS/AS DE 5º A OS PRESENTAN PLATOS TÍPICOS ANDALUCES

GAZPACHO ANDALUZ

 

 

INGREDIENTES:

- 1 Kg de tomates

- 60 g de pimiento verde

- 250 g de pepino

- 100 g de cebolla

- 1 diente de ajo

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- Vinagre de vino blanco

- 1 cucharada pequeña de sal

PREPARACIÓN

1.- Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Déjalos escurrir.

2.- Coge el vaso de la batidora y añade en su interior los tomates cortados en cuatros trozos. Si quieres les puedes quitar la piel.

3.- Quítale al pimiento el rabillo y las semillas, córtalo en cuatro o cinco trozos y ponlo con los tomates.

4.- Pela el diente de ajo, córtalo por la mitad a lo largo y quita el centro. Pon el ajo con el resto de las verduras.

5.- Coge el trozo de cebolla pelada y córtala en tres o cuatro trozos. Añade al vaso de la batidora.

6.- Coge el pepino y pélalo. Córtalo por la mitad y reserva una parte para más tarde. La otra córtala en cuatro o cinco trozos y a la batidora.

7.- Ahora que todas las verduras del gazpacho están en el vaso de la batidora, la pondremos en funcionamiento y la dejaremos funcionando hasta que no quede ningún trozo de verdura.

8.- Ahora añade sal, aceite y vinagre. Dale a la batidora cinco segundos y prueba.

9.- Si el gazpacho tiene la consistencia adecuada pasa al siguiente paso, si no es así, añade agua fría hasta que esté a tu gusto.

10.- Mételo en la nevera y sírvelo frío.

RAFAEL CARMONA LARA

 

 

PESTIÑOS

 

  

INGREDIENTES PARA LA MASA:

- 500 g de harina

- 2 cucharaditas de canela en polvo

- 1 vaso de agua (250 ml)

- Una pizca de sal

- Un vaso de vino blanco (250 ml)

- Un limón (sólo la ralladura)

INGREDIENTES PARA FREÍR:

- 1/2 litro de aceite (de oliva mejor)

- 1 cucharadita de anís

- 1 cucharadita de ajonjolí

- La cáscara de una naranja

INGREDIENTES PARA TERMINAR:

- 1 vaso de agua

- 250 g de miel

PREPARACIÓN

Primer paso:

En una sartén se coloca el aceite junto con el anís, el ajonjolí y la cáscara de naranja. Se pone a calentar a fuego lento de manera que el aceite se impregne de los sabores. Esto por unos 10 minutos, aproximadamente. Luego se retira del fuego y se cuela el aceite y se reserva.

Segundo paso:

Para hacer la masa, colocamos la harina en un recipiente y la mezclamos primero con los ingredientes secos (canela, sal y ralladura de limón) Mezclamos bien  le damos la forma de volcán y entonces agregamos los ingredientes líquidos (vino blanco, agua y unos 200ml de aceite que habíamos reservado antes) Amasamos y formamos una masa blanda con la que procedemos a formar los pestiños, tomando pequeñas porciones de la masa y dándoles forma de tortitas. Luego las curvamos y unimos las puntas opuestas dándole su forma.

Tercer paso:

Calentamos el resto del aceite que nos queda y freímos allí los pestiños.

Cuarto paso:

Para terminar, diluimos la miel con el agua calentando un poco para facilitar el proceso y una vez fritos los pestiños, los pasamos por esta mezcla y escurrimos un poco y los echamos en una bonita fuente de servir.

ELENA PINTADO REGUERA

 

 

 

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS

 

 

 

 

INGREDIENTES:

- Espárragos

- Huevos

- Sal

- Aceite

PREPARACIÓN:

1.- Se baten los huevos.

2.- Se parten los espárragos, se lavan y se fríen en una sartén con muy poco aceite

3.- Cuando estén fritos se le echan a los huevos, se le añade un poco de sal y se hace la tortilla.

4.- Cuando esté hecha la tortilla se vacía en un plato y ya está lista para comer.

ISABEL SÁNCHEZ HERNÁNDEZ

 



LOS ALUMNOS/AS DE 5º B, OS INVITAN A DEGUSTAR PLATOS TIPICOS DE INVIERNO

ESPEREMOS QUE OS GUSTEN

 

ESPOLEA 

 



Ingredientes:
- Un vaso de leche
- Harina
- Corteza de un limón
- Matalauva
- Un palo de canela
- Un trozo de pan de dos o tres días
- Azúcar
- 2 clavos

Preparación:
1.  Se pone la leche en el fuego, junto con la cáscara de limón, la matalauva, los clavos, la canela en rama y el azúcar. Cuando hierva, se aparta del fuego y se cuela.
2. En una sartén, echamos la harina y todo el líquido colado anteriormente y con una varilla no se para de remover, para no hacer grumos. Cuando esté la masa un poco homogénea, se retira del fuego.
3. Ponemos toda la mezcla en un bol y le añadimos pan frito cortado a cuadraditos pequeños.

SE RECOMIENDA COMERLO EN DÍAS DE LLUVIA.
¡BUEN PROVECHO!

 

REBECA MATEOS VALLE

 

 

PASTEL DE ACELGAS



 

Ingredientes:
- 2 manojos de acelgas
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos
- 4 rebanadas de pan de molde
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite

Preparación:
1. Lavamos las acelgas muy bien y las troceamos. Las cocemos en agua salada hirviendo hasta que están blandas. Escurrimos y reservamos.
2. En una sartén sofreímos los ajos hasta que estén blanditos.
3. Freímos las rebanadas de pan.
4. Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve.
5. En una fuente colocamos las acelgas, las bañamos con el aceite y los ajos. Sobre ellas colocamos las rebanadas de pan, a las que previamente habremos cortado un circulito ayudándonos de un vaso. En ese círculo colocamos las yemas de huevo, cubrimos con las claras montadas e introducimos en el horno, en posición grill, hasta que las claras estén doraditas.
6. Servimos cada ración con su rebanada de pan. Al comerlo, la yema se mezclará con las acelgas dándole una textura especial.

TADEO CABRERA GÓMEZ
 

 

CANAPÉS DE DOS QUESOS

 





 Ingredientes:

- 6 rebanadas de pan de molde

- 2 cucharadas de nata

- 3 cucharadas de quesos gruyere rallado

- 6 lonchas de queso

 

Preparación:

1. Descortezar las rebanadas de pan.

2. Mezclar el queso gruyere rallado con la nata y distribuírlo sobre las rebanadas de pan.

3. Cubrir con las lonchas de queso y cortar las rebanadas por la mitad.

4. Poner en una chapa de horno forrada con papel de horno o papel de alumnio.

5. En el último momento darles un golpe de horno caliente hasta que el queso en lonchas se funda.

 

ADRIÁN