ESPEREMOS QUE OS GUSTEN
ESPOLEA
Ingredientes:
- Un vaso de leche
- Harina
- Corteza de un limón
- Matalauva
- Un palo de canela
- Un trozo de pan de dos o tres días
- Azúcar
- 2 clavos
Preparación:
1. Se pone la leche en el fuego, junto con la cáscara de limón, la matalauva, los clavos, la canela en rama y el azúcar. Cuando hierva, se aparta del fuego y se cuela.
2. En una sartén, echamos la harina y todo el líquido colado anteriormente y con una varilla no se para de remover, para no hacer grumos. Cuando esté la masa un poco homogénea, se retira del fuego.
3. Ponemos toda la mezcla en un bol y le añadimos pan frito cortado a cuadraditos pequeños.
SE RECOMIENDA COMERLO EN DÍAS DE LLUVIA.
¡BUEN PROVECHO!
REBECA MATEOS VALLE
PASTEL DE ACELGAS
Ingredientes:
- 2 manojos de acelgas
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos
- 4 rebanadas de pan de molde
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite
Preparación:
1. Lavamos las acelgas muy bien y las troceamos. Las cocemos en agua salada hirviendo hasta que están blandas. Escurrimos y reservamos.
2. En una sartén sofreímos los ajos hasta que estén blanditos.
3. Freímos las rebanadas de pan.
4. Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve.
5. En una fuente colocamos las acelgas, las bañamos con el aceite y los ajos. Sobre ellas colocamos las rebanadas de pan, a las que previamente habremos cortado un circulito ayudándonos de un vaso. En ese círculo colocamos las yemas de huevo, cubrimos con las claras montadas e introducimos en el horno, en posición grill, hasta que las claras estén doraditas.
6. Servimos cada ración con su rebanada de pan. Al comerlo, la yema se mezclará con las acelgas dándole una textura especial.
TADEO CABRERA GÓMEZ
CANAPÉS DE DOS QUESOS
Ingredientes:
- 6 rebanadas de pan de molde
- 2 cucharadas de nata
- 3 cucharadas de quesos gruyere rallado
- 6 lonchas de queso
Preparación:
1. Descortezar las rebanadas de pan.
2. Mezclar el queso gruyere rallado con la nata y distribuírlo sobre las rebanadas de pan.
3. Cubrir con las lonchas de queso y cortar las rebanadas por la mitad.
4. Poner en una chapa de horno forrada con papel de horno o papel de alumnio.
5. En el último momento darles un golpe de horno caliente hasta que el queso en lonchas se funda.
ADRIÁN
