RECETAS DE
OTOÑO. 4º A
TARTA DE
CASTAÑA Y CHOCOLATE
Ingredientes:
- 1 kg de castañas
- 500 ml de leche
- 200 g de mantequilla
- Una tableta de chocolate negro
- Un vaso de agua
- Un poco de sal
- 200 g de galletas María
- Gelatina
- Azúcar
Preparación:
- Trituramos la galleta y mezclamos con la
mantequilla para la base.
- Ponemos la leche a hervir, echamos las castañas y
la sal, añadimos el chocolate y la gelatina.
- Después mezclamos la mantequilla con el azúcar y
añadimos el resto de los ingredientes.
- Batimos con la batidora y metemos en el
frigorífico durante doce horas.
ADRIÁN
CARMONA CASTILLA
DULCE DE
MEMBRILLO
Ingredientes:
- Un Kg de membrillo
- 400 g de azúcar
- El zumo de medio limón
- 1500 ml de agua
Elaboración:
- Echa el membrillo troceado con agua en una
cacerola al fuego y el limón lo dejas hervir 30 minutos.
- Cuando este tierno lo sacas, lo escurres y lo
trituras.
- Se pone otra vez a fuego lento y le echas el azúcar.
- Pasado dos horas y media lo apartas del fuego,
lo echas en un molde y lo metes en el frigorífico durante 24 horas.
MARÍA
BLANCO MORENO
TORTITAS
DE CALABAZA
Ingredientes:
- 125 g de puré de calabaza
- 125 g de harina
- Media cucharadita de canela
- Una cucharada de levadura
- 180 ml de leche
- 15 ml de aceite de oliva
- 15 ml de zumo de limón
- 1 huevo
- Una cucharadita de sal
Preparación:
1º En un recipiente mezclar la harina, canela, azúcar
y sal.
2º En otro recipiente mezclar la leche con la
calabaza y batir. Añadir el huevo, el aceite y el zumo de limón.
3º Batir las dos mezclas.
4º Poner en una sartén mantequilla y calentar.
Echar la mezcla en la sartén, dar la vuelta.
5º Servir con miel.
EDUARDO
RONDÁN GARCIA
GARBANZOS
CON SETAS Y BACALAO
Ingredientes:
- 2 botes de garbanzos.
- 150 g de champiñones.
- 150 g de setas de la temporada.
- 2 bolsas de bacalao desalado al gusto.
- 1 pimiento rojo para asar.
- 1 cebolla.
- 4 dientes de ajo.
- 1 tomate.
- 1 hoja de laurel.
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
1.- En una olla freímos los ajos en trocitos
pequeños y reservar. Dejamos que suelte el agua y damos una vuelta más.
Agregamos el tomate helado y triturado y dejamos pochar.
2.- Echamos bacalao, le damos unas vueltas para
sellar el pescado. Reservar.
3.- A continuación agregamos la cebolla bien
picadita y la dejamos hacer a fuego lento. Cuando este casi frita, echamos las
setas y los champiñones en trocitos medianos.
4.- Dejamos que suelten agua y damos unas
vueltas más.
5.- Seguidamente añadimos el pimiento ya asado,
limpio y en tiras finas, los ajos fritos, los garbanzos lavados y escurridos y
la hoja de laurel. Mezclamos todo bien y con cuidado para no romper los
garbanzos.
6.- Cubrimos todo con agua fría y cuando empiece
a hervir echamos el bacalao y bajamos el fuego.
7.- Lo dejamos cocer una media hora a fuego muy
lento y rectificamos de sal.
8.- Servir bien caliente.
JAVIER
HIDALGO MARTIN
